INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de jus d'orange


• 1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé


• 1/2 tasse de sirop d'érable


• 1 pincée de piment rouge broyé ( facultatif )


• 8 tranches de pain de blé entier


• 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli


• 1 tasse de bleuets frais, plus 1 tasse pour la déco


• 4 oeufs


• 1/3 tasse de lait


• 1/4 tasse de beurre

PRÉPARATION:

• Porter  le jus d'orange et le zeste d'orange à ébullition dans une petite casserole  et réduire à feu moyen-doux et faire cuire 5 minutes.


• Incorporer le sirop d'érable et le piment rouge broyé.


• Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus et réduire à feu doux et garder le sirop chaud.


• Pendant ce temps, étendre le fromage à la crème sur un côté de chaque tranche de pain.


• Presser 1 tasse de bleuets  dans le fromage à la crème et coller deux tranches de pain ensemble pour faire des sandwichs.


• Mettre de côté.


• Battre les oeufs avec le lait dans un bol.


• Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.


• Tremper les sandwichs dans le mélange aux oeufs et permettre au pain de se détremper, puis au liquide en trop de s'égoutter.


• Faire cuire les sandwichs dans le beurre chaud, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et que le pain ne soit plus trempé, environ 5 minutes de chaque côté.


• Déposer 1 tasse de bleuets dans le sirop d'érable et chauffer doucement. 


• Servir chaud sur le pain doré et saupoudrer de sucre en poudre.