INGRÉDIENTS

• 1 mélange à gâteau Red Velvet


• 6 c. à soupe de beurre fondu


• 1 tasse de sucre en poudre


• 1 c. à soupe de fécule de maïs


• 2 oeufs

Glaçage à la guimauves:

• 2 blancs d’œufs


• 1 ½ tasse de sucre


• 1/3 tasse d’eau froide


• 1 ½ c. à thé de sirop de maïs pâle


• 1 c. à thé d’extrait de vanille


• 1 tasse de guimauves miniatures

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F.


• Mélanger dans un petit bol la fécule et le sucre.


• Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, le beurre fondu et les oeufs.


• Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que ce soit homogène.


• Rouler des boules d’environ 3 cm (1 pouce) de diamètre puis les rouler dans le mélange sucre/fécule.


• Placer sur une plaque à biscuits (ne pas les mettre près les uns des autres).


• Saupoudrer de sucre en poudre.


• Cuire de 9 à 11 minutes.


• Laisser tiédir puis transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

  Glaçage à la guimauves:

• Placer les blancs d’oeufs, le sucre, l’eau et le sirop de maïs dans le récipient supérieur d’un bain-marie et battre pour bien les mélanger.


• Déposer le récipient sur la partie inférieure du bain-marie bien bouillonnant, et cuire en battant aux batteurs électriques pendant 7 minutes, ou jusqu’à ce que des pics solides se forment.


• Retirer du feu.


• Ajouter les guimauves et la vanille.


• Battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.


• Laisser refroidir et mettre entre deux biscuits.