INGRÉDIENTS

• 2 tasses de pennes non cuites


• 1 tomate en dés


• 1 petite carotte en ruban


• 1 oignon vert en rondelles minces


• Épices à salade au goût

Pour la vinaigrette:

• 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive


• 60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé


• 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé


• 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées


• 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron


• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché


• sel et poivre du moulin au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.


• Ricer à l'eau froide et réserver.


• Préparer les légumes et ajouter à vos pennes, mélanger.

 Pour la vinaigrette:

• Bien mélanger au fouet tous les ingrédients et verser sur la salade.


• Rectifier les assaisonnements.


• Réfrigérer quelques heures pour plus de goût avant de servir.