Recette: Soupe wonton, porc et crevettes.
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Recette: Soupe wonton, porc et crevettes.
INGRÉDIENTS
- 1 botte d’oignons verts, hachés
- 6 champignons frais, tranchés
- 1 lb de porc haché
- 1 lb de petites crevettes cuites
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de chapelure sèche
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 paquet (450 g) de feuilles à wontons
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1 jet de sauce soya, ou au goût
- 1 jet d’huile de sésame, ou au goût
PRÉPARATION:
- Réserver 1 c. à soupe d’oignons verts.
- Prendre quelques tranches de champignons et les hacher finement (assez pour avoir 1 c. à soupe).
- Placer la c. à soupe d’oignons verts et la c. à soupe de champignons dans un bol, avec le porc haché et les crevettes hachées.
- 1 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe de sauce soya, l’oeuf, la chapelure, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Déposer environ 1 c. à soupe du mélange de porc au centre de chacune des feuilles de wonton.
- Utiliser les doigts ou un pinceau à pâtisserie pour humidifier les bords des feuilles de wontons avec un peu d’eau.
- Plier les feuilles en deux, par-dessus la garniture au porc, en diagonale, de façon à créer un triangle.
- Pincer les bords pour les sceller.
- Humecter les bords des triangles et les plier à nouveau en deux et presser pour sceller les bords.
- Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole à feu moyen.
- Y laisser tomber les wontons un à un, et laisser cuire 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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