INGRÉDIENTS

• 1 boîte (375 g) de pâtes aux légumes de votre choix


• 1/2 lb (225 g) d’asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2 pouces


• 1/2 tasse de beurre


• 2 tasses de crème 15% ou de lait


• 1 boursin, ail et fines herbes


• 3/4 tasse de parmesan râpé


• 1/4 c. à thé de poudre d’ail


• 1/4 c. à thé de poivre noir


• 1 pincée de poivre de Cayenne


• 1/2 lb de jambon cuit, en petits morceaux


• Oignons verts en rondelles

PRÉPARATION:

• Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition.


• Y cuire les pâtes de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.


• Ajouter les asperges à la casserole 4 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.


• Pendant la cuisson des pâtes, chauffer le beurre et la crème, le boursin dans une casserole à feu moyen.


• Quand le mélange commence à former des bulles, ajouter le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le poivre de Cayenne.


• Cuire encore jusqu’à ce que le mélange épaississe, en brassant à l’occasion. Ajouter le jambon et bien réchauffer.


• Arroser les pâtes et les asperges de sauce et servir.