Recette: Aubergines aux tomates gratinées.
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Recette: Aubergines aux tomates gratinées.
INGRÉDIENTS
- Huile végétale en vaporisateur
- 2 grosses aubergines, en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 conserve de tomates en dés, ail et fines herbes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Fromage fort orange pour gratiner
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Vaporiser le fond d'un plat de cuisson de 13x9 pouces d'huile végétale.
- Étendre les tranches d'aubergine et les tomates en dés égouttées au fond du plat de cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'origan, sel et poivre.
- Saupoudrer le parmesan sur le dessus.
- Terminer avec le fromage fort.
- Cuire au four jusqu'à tendreté de l'aubergine, environ 30 minutes.
- Cuire ensuite à Broil quelques minutes, le temps de dorer le fromage.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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