INGRÉDIENTS

• 2 poivrons verts


• Sel et poivre au goût


• 1 lb de boeuf haché


• 1 petit oignon haché


• 1 boîte (398 ml) de tomates entières, hachées


• 1 c. à thé de sauce worcestershire


• 1/2 tasse de riz non cuit


• 1/2 tasse d’eau


• 1 tasse de cheddar râpé


• 2 boîtes (284 ml) de crème de tomate condensée


• 1 c à soupe d'origan moulu


• Parmesan au goût

PRÉPARATION :

• Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition.


• Retirer le capuchon des piments, les épépiner.


• Plonger les piments dans l’eau bouillante et cuire 5 minutes.


• Égoutter et saupoudrer un peu de sel à l’intérieur des piments, réserver.


• Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le boeuf pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le boeuf soit uniformément bruni.


• Égoutter le surplus de gras et assaisonner de sel et poivre.


• Ajouter les tomates, le riz, 1/2 tasse d’eau et la sauce worcestershire.


• Couvrir et laisser cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.


• Retirer du feu et ajouter le fromage.


• Préchauffer le four à 350°F (175°C).


• Farcir chaque piment avec le mélange au boeuf et disposer dans un plat de cuisson.


• Mélanger la crème de tomate, l'origan, le parmesan et ajouter juste assez d’eau pour en faire un mélange qui se verse facilement.


• Verser sur les piments farcis.


• Cuire au four de 25 à 35 minutes.