INGRÉDIENTS

• 1 conseve de tomates en dés italiennes


• 2 c. à soupe d'huile d'olive


• 1 oignon, finement haché


• 1 gousse d'ail, écrasée


• 1/4 tasse de poivron rouge, finement haché ( facultatif )


• 4 tasses de bouillon de volaille ou de légumes


• 1/4 tasse de pâte de tomates


• 1 c. à thé de sucre


• 2 c. à thé de basilic séché


• 150 g de petites coquilles


• Épices italiennes au goût

PRÉPARATION:

• Faire chauffer l'huile dans une  casserole  et faire revenir les oignons, l'ail et le poivron 10 mintues en remuant.


• Ajouter les tomates en dés.


• Ajouter le bouillon, la pâte de tomate, le sucre, du sel et du poivre.


• Ajouter les coquilles.


• Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.


• Retirer du feu et ajouter le basilic et les épices italiennes.