Recette: Soupe coquilles aux tomates en dés à l'italienne.
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Recette: Soupe coquilles aux tomates en dés à l'italienne.
INGRÉDIENTS
- 1 conseve de tomates en dés italiennes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1/4 tasse de poivron rouge, finement haché ( facultatif )
- 4 tasses de bouillon de volaille ou de légumes
- 1/4 tasse de pâte de tomates
- 1 c. à thé de sucre
- 2 c. à thé de basilic séché
- 150 g de petites coquilles
- Épices italiennes au goût
PRÉPARATION:
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons, l'ail et le poivron 10 mintues en remuant.
- Ajouter les tomates en dés.
- Ajouter le bouillon, la pâte de tomate, le sucre, du sel et du poivre.
- Ajouter les coquilles.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le basilic et les épices italiennes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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