INGRÉDIENTS:

• 2 c. à table | 25 mL d’huile d’olive


• 1 gros oignon espagnol, finement tranché


• Sel et poivre fraîchement moulu


• 1 c. à table | 15 mL de vinaigre balsamique


• 1 c. à thé | 5 mL de sucre


• 1 casseau de champignons tranchés


• Parmesan en poudre au goût

PRÉPARATION:

• Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen.


• Ajouter les oignons et assaisonner de sel et poivre.


• Faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement ramolli.


• Baisser le feu, ajouter en remuant le vinaigre balsamique, le parmesan et le sucre et faire sauter pendant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que les oignons soient d’une consistance épaisse brune.