PRÉPARATION:

• 1 Rôti de palette de 1kg


• 1 oignon en tranche


• 1 pot de salsa épicé moyen de 650 grammes


• 2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne


• 2 c.à soupe d'épices à steak


• Mettre l'oignon dans le fond du bol de la mijoteuse


• Ajouter le pot de salsa

Purée de légumes:

• 1 petit navet


• 1 petit céleri rave


• 1 patate douce


• 4 patates jaunes


• 2 c.à soupe de bovril aux légumes


• 1/4 tasse de beurre


• La moitié d'une botte d'échalotes vertes, juste le vert.


• 1 tasse de fromage en grain haché


• Sel et Poivre au goût

PRÉPARATION:

• Remplir avec de l'eau le quart du pot de salsa vide, fermer le couvercle et bien brasser pour bien rincer le pot.


• Vider l'eau dans le bol de la mijoteuse.


• Badigeonner le rôti avec la moutarde des 2 côtés, saupoudrer avec les épices.


• Déposer le rôti dans la mijoteuse.


• Cuire 8 heures à haute intensitée.

Purée de légumes:

• Couper les légumes en morceaux, bien les rincer.


• Les mettres dans un chaudron d'eau froide avec le bovril.


• Amener à ébullition.


• Baisser le feu à moyen, cuire 20-25 minutes.


• Jusqu'à ce que les légumes soient cuits et mou.


• Égoutter et remettre dans le chaudron.


• Piler avec le beurre, salé et poivré.


• Ajouter ensuite les échalotes et le fromage.


• Rectifier l'assaisonnement.