INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe beurre


• 1 oignon rouge émincé finement


• 1/2 tasse confiture aux bleuets


• 1/2 tasse porto


• 1 feuille de laurier


• 1 pincée thym


• 1 pincée romarin


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, faire fondre le beurre et colorer l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne tendre.


• Ajouter la confiture de bleuet et cuire deux minutes.


• Déglacer avec le porto et laisser réduire le liquide de moitié.


• Incorporer le laurier, le thym et le romarin.


• Cuire jusqu'à ce que l'oignon caramélise et que le liquide se soit presque évaporé.


• Laisser refroidir.