INGRÉDIENTS 

• Fleurons de brocois


• 1/2 poireau


• 7 à 8 champignons coupés en dés


• 1 tasse pâtes boucles


• 1/2 tasse crème 35% ou 15 % à cuisson


• 2 tomates ( rouges ou italiennes)


• 1 1/2 tasse jambon coupé en dés


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans un poêlon, mettre un filet d'huile d'olive et ajouter l'oignon, le poireau et les champignons.


• Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes perdent leur coloration. Réserver.


• Dans un chaudron rempli d'eau, faire cuire les boucles selon les directives de l'emballage.


• Les égoutter à la fin de la cuisson et les remettre dans le chaudron. Réserver.


• Dans un robot culinaire, déposer les 2 tomates coupées en dés et les broyer.


• Dans un autre chaudron, ajouter la crème, les tomates, le sel et le poivre.


• Laisser réduire pendant 10 minutes.


• Ajouter les cubes de jamabon.


• Ajouter la sauce aux pâtes ainsi que les légumes et faire réchauffer le tout.