INGRÉDIENTS

Pour la marinade/vinaigrette:

• 1/3 tasse de miel


• 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne


• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 4 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 c. à thé d’ail haché (celle en pot fait très bien l’affaire)


• Sel et poivre, au goût

Pour la salade :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières


• 5 à 6 tranches de bacon, cuites et coupées en morceaux


• 6 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux ou autre


• 1 casseau de tomates cerises, coupées en 2


• 1 oignon rouge, finement tranché

PRÉPARATION:

Marinade:

• Combiner tous les ingrédients de la marinade/vinaigrette dans un contenant hermétique.


• Mettre les lanières de poulet et la moitié de la marinade dans un sac à glissière ou un bol avec un couvercle et mariner le poulet pendant au moins 6 heures.


• Réfrigérer le reste de la marinade/vinaigrette.


• Après le temps de marinade, faire chauffer une poêle antiadhésive et faire cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté sans trop remplir la poêle.


• Idéalement, cuire le poulet en plusieurs fois pour permettre à chaque lanière d’être bien colorée de chaque côté.


• Pendant que le poulet cuit, faire réchauffer le bacon préalablement cuit au micro-ondes. 


• Préparer la salade en plaçant les feuilles de salade, les tomates,  les tranches d’oignon, les lanières de poulet et les morceaux de bacon dans chaque assiette.


• Mélanger le reste de la marinade réservée avec deux cuillères à soupe d’eau tiède et utiliser comme vinaigrette sur la salade.


• Verser en filet sur chaque assiette et servir.