INGRÉDIENTS

• 4 demies poitrines de poulet


• Parmesan au goût


• Chapelure panko 250 ml (1 tasse)


• 1 canne de tomates en dés aux fines herbes


• 2 soupe crème de tomates non diluées


• Fromage mozzarella au besoin

Prévoir aussi:

• 80 ml (1/3 de tasse) de farine


• 1 oeuf


• 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola

PRÉPARATION:

• Saler et poivrer les demies poitrines de poulet.


• Préparer trois assiettes creuses.


• Dans la première, verser la farine.


• Dans la deuxième, battre l’oeuf.


• Dans la troisième, mélanger le parmesan avec la chapelure.


•  Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans l’oeuf battu puis les enrober de chapelure.


• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.


• Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.


• Déposer sur une plaque de cuisson.


• Mélanger ensemble les tomates en dés et la soupe crème de tomates.


• Napper de sauce tomate et couvrir de mozzarella.


• Faire gratiner au four à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes.

Riz à la soupe Lipton:

• 1 sachet de soupe lipton (pâtes et base de poulet en poudre séparés)


• 1 tasse de riz


• 2 tasses d'eau

Préparation:

• Mettre un peu d'huile dans un chaudron et faire coloré les pâtes en remuant sans arrêt.


• Lorsque les pâtes sont brunes, ajouter le riz et bien brasser.


• Ajouter l'eau et la base de bouillon de poulet en poudre et porter à ébulition.


• Baisser le feu au minimum, mettre le couvercle et cuire environ 15 minutes.