INGRÉDIENTS

• 2 à 3 tasses crevettes


• 1/2 lb champignons frais


• 1 tasse vin blanc ou bouillon de poulet


• 1/4 lb fromage suisse ou cheddar


• 3 oeufs


• 1 cuillère à table farine


• 1 pincée poudre de cari


• 1/2 cuillère à thé sel


• 1/2 tasse crème légère (ou lait + 1 c. à table de farine, pour diminuer le gras)


• Croûte de tarte non cuite

PRÉPARATION:

• Cuire les champignons en les faisant rôtir.


• Mettre dans le fond de la quiche avec les crevettes.


• Mélanger le vin, les oeufs battus, la farine, le cari, le sel et la crème, puis bien mélanger.


• Verser le liquide sur les crevettes et les champignons.


• Ajouter le fromage râpé.


• Cuire au four 375 °F pendant 30 minutes environ.