INGRÉDIENTS

• 1 oignon coupé finement


• 2 gousses d'ail haché


• 1 patates coupées en cubes


• 1 chouflour coupé grossièrement


• 4 tasses de bouillon de poulet


• Sel et poivre


• 1 tasse de lait, lait évaporé ou crème


• 1 1/2 tasse de cheddar fort blanc

PRÉPARATION:

• Faire cuire l'oignon et l'ail dans un peu de beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.


• Ensuite, mettre le reste des ingredients (sauf le lait et le fromage) et cuire dans un grand chaudron pour 25 minutes.


• Ajouter le lait et la moitié du fromage.


• Passer au pied mélangeur et ajuster la texture en ajoutant du lait si besoin.


• Servir avec croûtons et le reste du fromage.