INGRÉDIENTS

• 15 ml huile d'olive


• 1 gros oignon


• 4 carottes en dés


• 4 branches céleris en dés


• 2 boîtes de bouillon de boeuf


• 1 boîte (796 ml) de jus de tomates


• 250 mL orge perlé


• 15 mL fines herbes


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé.


• Y faire revenir l’oignon et les carottes, 2 à 3 minutes en remuant.


• Ajouter le bouillon de boeuf, le jus de tomates, l’orge et porter à ébullition.


• Baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes.


• Ajouter les fines herbes et le poivre et laisser mijoter environ 5 minutes pour diffuser les arômes.