INGRÉDIENTS

Wontons

• 2 tasses d'huile végétale pour la friture


• 30 emballages de wonton


• 1 avocat mûr pelé, dénoyauté et coupé en petits dés


• 8 onces de fromage à la crème ramolli


• 1 cuillère à soupe d' eau


• 1 gros œuf légèrement battu

Trempette à la coriandre et à la lime

• 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée


• 1/2 tasse de sauce soja


• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz


• 2 cuillères à soupe de miel


• 2 cuillères à café de gingembre frais émincé


• 1/4 tasse de jus de lime


• 2 gousses d'ail émincées

PRÉPARATION

• Chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 350°C. Assurez-vous de maintenir cette température.


• Pendant que l'huile chauffe, fouettez le fromage à la crème avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit mousseux et lisse. Ajouter l'avocat coupé en dés et incorporer doucement avec une cuillère.


• Dans un petit bol, fouettez ensemble l'œuf et l'eau.


• Badigeonner légèrement les deux côtés de l'emballage du wonton avec le mélange œufs/eau. Mettre environ 1 cuillère à café de garniture au fromage à la crème à l'avocat au centre de chaque wonton. Pliez les en rapprochant les coins opposés au centre et répétez avec les coins restants. Pincez et retirez toutes les poches d'air.


• Par petites quantités, faites frire les wontons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ une à deux minutes. Retirez les wontons dorés de l'huile et mettez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Servir chaud.

Trempette à la coriandre et à la lime

• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soya, le vinaigre de riz, le jus de lime, le miel, le gingembre et l'ail. Incorporer la coriandre. Servir avec des wontons chauds pour tremper.