INGRÉDIENTS

• 1 petit oignon, tranché finement


• 3  lb Sde rôti de palette désossé


• 1 c. à thé de sel 


• 1 c. à thé de poivre noir moulu


• 4 grosses gousses d’ail émincées


• 2 tasses de vin rouge sec


• 2 boîtes (398 ml) de jus de tomates


• 1 tasse de bouillon de boeuf


• 1 c. à soupe de sauce worcestershire


• 1 c. à soupe de romarin séché


• 1 c. à soupe d’origan séché


• 1 c. à soupe de basilic séché


• 2 c. à thé de thym séché


• 1 c. à thé de sel 


• 1 c. à thé de poivre noir moulu


• 3 c. à soupe de pâte de tomate 

PRÉPARATION:

• Étendre la moitié des tranches d’oignon au fond du bol de la mijoteuse.


• Assaisonner le rôti de sel et poivre, des deux côtés, puis étendre par-dessus les oignons.


• Étendre le reste des oignons par-dessus.


• Dans un grand bol, combiner le vin rouge, le jus de tomate, le bouillon de boeuf, la sauce worcestershire, le romarin, l’origan, le basilic, le thym, 1 c. à thé de sel et 1 c. à thé de poivre et mélanger.


•  Verser le mélange sur le boeuf, dans la mijoteuse.


• Cuire à puissance basse  pendant 8-10 heures.


• Si désiré, épaissir la sauce en ajoutant la pâte de tomate à la mijoteuse et cuire 10 minutes supplémentaires à puissance élevée.