INGRÉDIENTS:

• 1 lb de bifteck de surlonge coupé en lanières de 1/4 po d'épaisseur


• 1/4 tasse de sauce soja


• 1 c. à soupe d'huile de sésame


• 2 c. à soupe de fécule de maïs


• 1 c. à soupe de vinaigre de riz


• 1 c. à soupe de sucre


• 1 à 3 c. à café de poivre noir


• 1/2 tasse de bouillon de boeuf


• 2 c. à café de gingembre émincé


• 2 gros poivrons verts coupés en carrés de 1 pouce


• 1 gros poivron rouge coupé en carrés de 1 pouce


• 4 gousses d' ail écrasées


• 1 gros oignon blanc tranché


• 4 c. à soupe d'huile végétale divisée


• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés pour garnir

PRÉPARATION:

• Trancher le bœuf en lanières de 1/4 po. Mettre de côté.


• Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la fécule de maïs. Ajouter ensuite le bouillon de bœuf, le sucre, le poivre noir, le gingembre et l'ail. Fouetter ensemble. Mettre de côté.


• Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif. Ajouter le bœuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit saisi, environ 2-3 minutes. Retirer du wok et réserver.


• Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter les poivrons et les oignons. Cuire au wok jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes.


• Remettez la viande dans le wok. Ajouter la sauce au gingembre et à l'ail. Remuer et cuire environ 1 minute. Garnir d'oignons verts tranchés et servir chaud.