INGRÉDIENTS

• 2 lb de poitrines de poulet désossées


• 1 tasse de céleri tranché


• 1 oignon blanc coupé en dés


• 1 tasse de carottes tranchées


• 8 tasses de bouillon de poulet faible en sodium


• 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé


• 1 c. à café de thym séché


• 1 c. à café d' origan séché


• 1 c. à soupe d' ail émincé


• 12 oz de nouilles aux œufs


• 3 c. à soupe de persil fraîchement haché


• sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

• Placer les poitrines de poulet au fond d'une mijoteuse de 6 à 8 pintes. Déposer l'oignon, les carottes, le céleri, le gingembre et l'ail. Verser le bouillon de poulet et incorporer le thym et l'origan.


• Placer le couvercle et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à intensité élevée pendant 3 à 4 heures. Effilocher le poulet avec une fourchette.


• Incorporer les nouilles aux œufs et remettre le couvercle. Cuire à puissance élevée de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les nouilles aux œufs soient tendres et bien cuites.


• Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au goût. Incorporer le persil et servir immédiatement.