Recette: Salade grecque aux lentilles.
"Parfait pour les lunchs !"
INGRÉDIENTS
- 400 grammes de lentilles en conserve, rincée et égouttés
- 1/2 courgette coupés en petit cubes
- 2 cuillères à soupe d’oignons rouges haché finement
- Tomates cerises coupées en deux
- Fromages feta en morceaux au goût
- Olives tranchés
- 1 cuillère à soupe et demi de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail émincées
- 1 c à thé d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION:
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- Mettre les lentilles, courgettes, tomates cerises, oignons, fromage feta, olive et persil dans un bol à salade.
- Mélanger au fouet l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, l’origan ainsi que le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
- Laisser reposer 1 heure pour plus de goût !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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