INGRÉDIENTS

• 2 cuillères à table huile de canola ou végétale


• 1 cuillère à thé pâte de piments au basilic (facultatif)


• 1 oignon coupé en gros morceaux


• 1 gousse d'ail


• Légumes au choix en quantité suffisante


• 1 poitrine de pouletou de boeuf en petites lanières


• Graines de sésames ( facultatif )

Sauce :

• 1 tasse bouillon de poulet 


• 1 cuillère à table sauce soya


• 1/2 cuillère à thé huile de sésame


• 1 cuillère à table fécule de maïs (ou fécule de tapioca)


• 1 1/2 cuillère à table sauce aux huîtres


• 1 cuillère à thé sucre ou miel


• 1/4 pincée piment fort broyé ou sambal oelek

PRÉPARATION:

• Dans un wok, mettre un peu d'huile et faire sauter la viande de votre choix.


• Le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, puis mettre de côté.


• Remettre un peu d'huile et ajouter la pâte de piments au basilic et cuire 1 minute.


• Ajouter les oignons, cuire quelques minutes et ajouter l'ail.


• Ajouter les légumes en commençant par les plus longs à cuire, comme les carottes, en s'assurant qu'ils ne soient pas surcuits mais légèrement croquants.


• Remettre la viande pour la réchauffer, saler et poivrer.


• Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les légumes en brassant constamment, pour faire épaissir la sauce.


• Saupoudrer de graines de sésames.