INGRÉDIENTS

• 2 sachets de nouilles instantanées de 85 g chacun


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)


• 2lbs de veau en petits cubes


• 1 oignon coupé en dés


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché


• 1 carotte émincée


• 2 oignons verts émincés


• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Pour la sauce:

• 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet 


• 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili épicée thaïe


• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya 


• 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup


• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade


• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz


• 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.


• Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.


• Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen.


• Cuire les cubes de poulet de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


• Ajouter l’oignon, l’ail, le brocoli et la carotte dans la poêle.


• Remuer et cuire 1 minute.


• Verser la sauce et porter à ébullition.


• Ajouter les nouilles et cuire 2 minutes en remuant.


• Au moment de servir, parsemer d’oignons verts et de feuilles de coriandre.