INGRÉDIENTS

• 2 c à soupe de beurre


•  1 lb (453 g) de pétoncles


• Sel et poivre du moulin

Pour la sauce au beurre et citron :

• 2 c à soupe de beurre


•  2 gousses d’ail émincées


• Le jus d’un citron


• Sel et poivre

 PRÉPARATION:

• Faites fondre 2 c à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.


• Retirer le muscle de côté du pétoncle.


• Rincer avec de l’eau froide et bien éponger avec des essuie-tout afin de retirer l’eau.


• Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre  au goût.


• Faites griller les pétoncles environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient un peu brunis et translucides dans le centre.

Pour la sauce:

•  Fondre 2 c à soupe de beurre dans un petit chaudron.


• Ajouter l’ail et cuire pendant environ 1 minute.


• Ajouter le jus de citron, le sel ainsi que le poivre.


• Faites chauffer une petite minute.


• Servir les pétoncles avec la sauce au beurre.