INGRÉDIENTS

Pour la mayonnaise au raifort: 

• Mayonnaise-125 ml (1/2 tasse)


• Raifort préparé-15 ml (1 c. à soupe)


• Moutarde de Dijon-5 ml (1 c. à thé)

Pour la morue:

• Beurre 75 g (⅓ tasse)


• Morue ou aiglefin, coupé en morceaux-450 g (1 lb)


• Chapelure-95 g ( 3/4 tasse)


• Huile d'olive -15 ml (1 c. à soupe)


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Pour mayonnaise au raidort:


• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.


• Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Cuisson:

• Placez la chapelure dans une assiette creuse.


•  Enrobez les morceaux de morue dans la chapelure en pressant.


• Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorez l dans l’huile et le  beurre 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


• Accompagnez de la mayonnaise au raifort.