INGRÉDIENTS

• 6 tasses de bouillon de légumes


• 1 boîte (796 ml) de tomates broyées


• 1 gros oignon, haché


• 2 branches de céleri, en dés


• 2 grosses carottes, en dés


• 1 canne de maïs en grain égoutés


• 1 tasse de fèves vertes


• 3 gousses d’ail émincées


• 1 c. à soupe de persil frais haché


• 1 ½ c. à thé d’origan séché


• 1 c. à thé de sel


• 3/4 c. à thé de thym séché


• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu


• 1/2 tasse de pâtes au choix


• 1/4 tasse de parmesan frais, râpé

PRÉPARATION:

• Déposer tous ingrédients, sauf les pâtes et le parmesan dans le bol de la mijoteuse.


• Couvrir et cuire à puissance basse  pendant 6 heures.


• Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y plonger les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’il soit al dente, environ 8 minutes. Égoutter.


• Après 6 heures de cuisson de la soupe, ajouter les  pâtes cuites et laisser cuire encore 15 minutes.


• Servir la soupe avec le parmesan.