INGRÉDIENTS

• 1 c. à table (15 ml) de beurre


• 1 oignon de grosseur moyenne, haché finement


• 1 gousse d’ail, hachée


• 2-3 tasses (500-750 ml) de purée de pommes de terre 


• 1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf


• 2 tasses (500 ml) de légumes


• 1 1/2 tasse (250-375 ml) de morceaux de boeuf braisé cuit


• 2 tasses (500 ml) de restes de légumes (navet petites fèves, petits pois, carottes cuits)


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis y faire sauter l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.


• Ajouter la purée de pommes de terre, le bouillon et les morceaux de boeuf cuits.


• Faire chauffer à petits bouillons durant 5 à 8 minutes en remuant.


• Incorporer  les légumes en petits dés.