INGRÉDIENTS

Garniture :

• 1 tasse oignon hachés finement


• 1/4 tasse beurre


• 1 cuillère à table fromage parmesan râpé


• 1 cuillère à table graine de tournesol


• 1 cuillère à thé sel d'ail


• 1 cuillère à thé paprika

Pâte :

• 4 tasses farine tout usage


• 1/4 tasse sucre


• 3/4 cuillères à thé sel


• 1 paquet de 8 g levure instantanée à levée rapide Fleischmann's


• 1/2 tasse lait


• 1/2 tasse eau


• 1/4 tasse beurre


• 2 oeufs

PRÉPARATION:

• Réserver 1 tasse (250 ml) de la farine pour pétrir la pâte.


• Dans un grand bol, mélanger ensemble le reste de la farine, le sucre, le sel et la levure.


• Chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit chaud (125°F/50°C, 2 minutes environ).


• Incorporer le liquide chaud dans les ingrédients secs.


• Ajouter l'oeuf en battant.


• Ajouter assez de farine en battant pour faire une pâte molle qui ne colle pas au bol.


• Déposer sur une surface farinée.


• Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 min.


• Couvrir et laisser reposer 10 min.


• Entre-temps, faire revenir l'oignon dans le beurre.


• Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients pour la garniture. Mettre de côté.


• Abaisser la pâte avec un rouleau à pâte en un rectangle de 18 x 12 po (45 x 30 cm).


• Couper en longueur en 3 lanières égales de 18 x 4 po (45 x 10 cm).


• Étendre la garniture uniformément au centre des 3 lanières.


• Plier chaque lanière en longueur et pincer ensemble les bords en longueur de 18 po (45 cm) pour enfermer la garniture.


• Tresser ensemble les lanières.


• Pincer le bout pour sceller et plier le bout au-dessous du pain.


• Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit antiadhésif.


• Placer la tresse sur la plaque.


• Couvrir et laisser doubler dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air (au four par exemple), environ 40 minutes.


• Badigeonner le dessus de blanc d'oeuf battu et parsemer de graines de sésame supplémentaires, si désiré.


• Cuire au four à 350° F (180° C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit cuit.


• Démouler sur une grille pour refroidir.