Recette: Muffins au chocolat et aux bananes.
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Recette: Muffins au chocolat et aux bananes.
INGRÉDIENTS
Muffins:
- 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 160 g (3/4 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 2 oeufs
Garniture choco-arachide:
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide
55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu
30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
PRÉPARATION:
Muffins:
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait, l’huile, les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit à peine humide.
- Répartir la pâte dans les moules
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Laisser tiédir.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Garniture choco-arachide:
- Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide et le chocolat à la spatule. Incorporer la crème.
- Glacer les muffins refroidis
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Bon appétit!
Maman xx;)
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