INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse, 125ml de sauce Diana au miel et à l’ail


• 1/4 tasse, 50 ml de vinaigrette balsamique 


• 1 c. à soupe. 15 ml de miel


• 2 c. à thé, 10 ml de moutarde de Dijon


• 1 gousse d’ail, émincée


• 3/4 c. à thé, 4 ml sel et poivre


• 1 bifteck de flanc (bavette) d’environ 1 1/2 lb (750 g)

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la sauce, la vinaigrette, le miel, la moutarde et l’ail. Mesurer 1/3 tasse (75 ml) du mélange et réserver.


• Verser le reste du mélange dans un sac refermable en plastique, et mettre le bifteck dans le sac.


• Bien refermer le sac et pétrir le bifteck jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de marinade.


• Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 8 heures, ou jusqu’à 24 heures.


• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.


• Bien huiler la grille. Retirer le bifteck du sac et l’éponger à l’aide d’un essuie-tout.


• Jeter tout reste de marinade utilisée.


• Saler et poivrer le bifteck au complet.


• Faire griller, en arrosant de temps à autre avec le mélange de marinade réservé, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à cuisson mi-saignante.


• Laisser reposer 5 minutes.


• Couper le bifteck en tranches très minces contre le grain, puis napper du reste de la marinade réservée.