INGRÉDIENTS

• 1 gros oignon haché


• 3 carottes en dés


• 4 branches de céleri avec toutes les feuilles en dés


• 3 tasses d'épinards haché


• 5 tranches de bacon


• 2 feuilles de laurier


• 1/2 cuillère à thé de thym 


• 1 c à soupe d'herbes salées


• 1 cuillère à soupe d'ail hachée


• 1 1/2 cuillère à thé de poivre 


• 1 cuillère à thé de romarin


• 2 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre


• 2 tasse d'orge et mélange de pois fendus


• 5 litres de bouillon de poulet

PRÉPARATION:

• Commencez par faire frire votre bacon, ajoutez des légumes et des épices, faites cuire pendant environ 5 minutes.


• Ajouter le bouillon de poulet


• Porter à ébullition, ajouter le mélange d'orge et laisser mijoter pendant une heure.


• Enlevez la graisse de bacon et laissez la viande.


• Garnir avec des oignons verts ou des feuilles de céleris.