INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de poulet, la peau enlevée


• Le jus de 2 citrons


• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché


• 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre


• Sel et poivre au goût


• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Pour la salade :

• Légumes et fruits de votre choix


• Vinaigrette de votre choix

PRÉPARATION:

• Faire mariner le poulet 60 minutes dans le jus de citron, l’origan et les graines de coriandre.


• Égoutter le poulet et assaisonner de sel et poivre.


• Cuire les poitrines sur le BBQ de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. Laisser refroidir.


• Pendant ce temps, préparer la salade.


• Couper les légumes  et les fruits au goût.


• Déposer les légumes dans un grand saladier et incorporer le reste des ingrédients.


• Au moment de servir, déposer une poitrine de poulet émincée sur chaque portion de salade.