Recette: Pilons de poulet extra saveurs.
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Recette: Pilons de poulet extra saveurs.
INGRÉDIENTS
- 1 petit oignon haché
- 1/2 tasse d’oignons verts hachés
- 6 gousses d’ail pelées
- 3 piments habanero, épépinés, haché
- 2 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1 c. à soupe de gros sel (ou la moitié de sel de table)
- 2 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 c. à thé de allspice moulu
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de muscade fraîchement moulue
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1/3 tasse de jus de citron
- 3 lb de pilons de poulet
PRÉPARATION:
- Au robot ou mélangeur électrique, combiner les 16 premiers ingrédients, broyer jusqu’à homogénéité de la marinade.
- Placer le poulet dans un grand bol et arroser de marinade.
- Couvrir et laisser mariner, au frigo, pendant au moins 12 heures.
- Cuire sur le BBQ, à puissance moyenne.
- Badigeonner les pilons régulièrement, les retourner et poursuivre encore la cuisson jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la marinade soit caramélisée, environ 10-15 minutes.
- Un thermomètre à viande devrait indiquer au moins 165°F (74°C).
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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