INGRÉDIENTS

• 1 grosse courge musquée


• 1 céleri rave moyen


• 2 oignons moyens couper grossièrement


• 1,5 litre de bouillon de légumes (ou au besoin)


• 2 feuilles de laurier


• 1 branche de thym


• Sel et poivre au goût


• Un peu d’huile d‘olive

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400°F (200°C).


• Laver la courge et le céleri rave et  couper en gros morceaux.


• Gratter et jeter les filaments et les graines.


• Placer les morceaux de courge et céleri rave, côté chair vers le haut, sur une tôle à biscuits.


• Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit assez tendre pour en retirer facilement la peau.


• Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu'à tendreté.


• Ajouter la chair de courge et de céleri rave couper en petits morceaux.


• Ajouter assez de bouillon pour couvrir les légumes, puis les feuilles de laurier, le thym, le sel le poivre.


• Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.


• Retirer les feuilles de laurier, la branche de thym broyer la soupe au pied mélangeur.


• Servir.


• Garnir de bacon émietté si désiré.