Recette: Soupe aux gourganes du Lac-St-Jean.
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Recette: Soupe aux gourganes du Lac-St-Jean.
INGRÉDIENTS
- 3 tasses de gourganes
- 1/2 de tasse d'orge perlée
- 1 tasse de carotte en dés
- 2 oignons hachés
- Un morceau de lard salé
- Sel et poivre
- 8 tasse de bouillon de boeuf
PRÉPARATION:
- Faire revenir l'oignon et le lard salée quelques secondes.
- Ajouter le bouillon de boeuf, les gourganes et porter a ébulition.
- Laisser mijoter semi couvert 1 1/4 heures.
- Ajouter les carottes et l'orge perlée et continuer la cuisson 1 1/2 heures en brassant régulièrement.
- Juste mijoter doucement.
- Saler et poivrer.
- Cette soupe est très populaire au Lac St Jean.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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