INGRÉDIENTS

• 2 échalotes françaises, pelées et coupées en deux


• 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux


• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé


• 250 ml (1 tasse) d'huile de canola ou d'olive


• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès


• Épices ail et fines herbes

OU

• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge


• 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette séchée


• 10 ml (2 c. à thé) de persil séché


• 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché


• Épices ail et fines herbes

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients ensembles.


• Déposer dans un sac hermétique avec les cubes de viandes et saucisses.


• Laisser mariner de 6 à 12 heures pour plus de goût.


• Cuire sur le BBQ.