Recette: Riz basmati au citron.
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Recette: Riz basmati au citron.
INGRÉDIENTS
- 250 g de riz Basmati non rincé
- 375 ml d'eau
- 0,5 cuillère à café de curcuma en poudre
- Zeste du citron utilisé
- Jus d'un citron vert (ou jaune, ou mélange des deux) Préférence pour le citron vert ou un mélange des deux
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION:
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile puis y faire rissoler le riz avec le curcuma, le zeste de citron et le piment coupé en petits morceaux (si utilisé). Saler et poivrer.
- Lorsque le riz devient translucide et dès qu'il commence à colorer, ajouter les 375ml d'eau.
- Attendre l'ébullition puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète de l'eau.
- Attention certains riz cuisent très rapidement, vérifier la cuisson des 10 minutes.
- Lorsque le riz est cuit, transférer dans un plat de service et ajouter le jus de citron.
- Vérifier l’assaisonnement et ajouter si nécessaire sel, poivre et jus de citron.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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