INGRÉDIENTS

• 300 g (2/3 de lb) de cubes de poulet à brochettes


• 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes


• ½ oignon rouge coupé en cubes


• 6 gros champignons coupés en deux ( facultatif )

Pour la marinade:

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc


• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais


• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon


• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché


• 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

•  Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade.


•  Déposer les cubes de bœuf et les légumes dans le sac et sceller.


• Secouer afin de bien enrober les aliments de marinade.


•  Laisser mariner au frais 2 heures.


• Au moment de la cuisson


•  Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).


•  Égoutter le boeuf et les légumes et jeter la marinade.


•  Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de bœuf et les légumes.


•  Cuire au four de 18 à 22 minutes en remuant à mi-cuisson.