INGRÉDIENTS

• 1 tasse de poulet cuit couper en petits morceaux


• 2 c. à soupe d'huile de canola


• 1 boîte (900 mL) de Bouillon de poulet 


• 1 grosse carotte coupée en dés


• 1 pommes de terre coupée en morceaux


• 1 1/4 tasses tortellinis farcis au fromage, surgelés ou réfrigérés


• 1 gousse ail, émincée


• 1/4 c. à thé de feuilles d'origan séchées, broyées


• 1/8 c. à thé de poivre noir, moulu


• 2 tasses épinards frais, tassés et hachés

PRÉPARATION:

• Faire chauffer l'huile, à feu mi-vif, dans une grande casserole et y ajouter tous les légumes sauf les épinards, faire suer quelques minutes.


• Ajouter le bouillon et les assaisonnements, amener à ébullition.


• Laisser mijoter doucment à couvert,  pendant 15 minutes.


• Incorporer les épinards, et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les tortellinis soient bien cuits,  pendant environ 5 minutes.


• Incorporer le poulet cuit et mélanger doucement.