INGRÉDIENTS

• 4 côtelettes de porc avec os


• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge


• 5 gousses d'ail écrasées


• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire


• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc


• 1 cuillère à soupe de jus de citron


• 1 cuillère à café de moutarde moulue


• 2 cuillères à soupe de cassonade


• 1/2 cuillère à café de sel


• 1/2 cuillère à café de poivre noir

PRÉPARATION

• Placez les côtelettes de porc dans un sac de plastique refermable.


• Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la cassonade, l'ail, le jus de citron, la sauce worcestershire, le vinaigre de vin blanc, la moutarde moulue, le sel et le poivre.


• Versez sur les côtelettes de porc dans le sac en plastique. Sceller et placer au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.


• Pour cuire, chauffer une poêle épaisse allant au four à feu vif. Préchauffez le four à 400°F.


• Saisir les côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté. Transférer immédiatement la poêle au four et cuire jusqu'à ce que la température interne de la côtelette atteigne 145°F, environ 15 minutes.


• Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.