INGRÉDIENTS

Pour les boules:

• 6 tranches de bacon, cuites et hachées


• 1/2 tasse de noix de pécan


• 1/3 de tasse de confiture d’abricots


• 1/4 de tasse de ciboulette, émincée


• 1/4 de tasse de chapelure nature


• 1 tasse de fromage à la crème


• 1 tasse de cheddar fort, râpé


• 1 c à soupe d'épices à légumes

Pour l'enrobage:

• 2 tranches de bacon, cuites et hachées


• 1 c. à soupe d'épices à légumes


• 3 c. à soupe de noix de pécan, rôties et hachées

PRÉPARATION:

• Dans un robot-mélangeur, verser tous les ingrédients « pour les boules de fromage », à l’exception du fromage à la crème et du cheddar fort, puis broyer jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.


• Ajouter les deux fromages et mélanger à nouveau rapidement.


• Transférer dans un bol, couvrir, puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.


• Dans une assiette, mélanger tous les ingrédients « pour l’enrobage ». Réserver.


• Sortir le mélange de fromage du réfrigérateur, puis former des petites boules avec vos mains légèrement mouillées.


• Rouler les boule de fromage à moitié dans le mélange pour l’enrobage, puis réfrigérer jusqu’au moment de servir.