INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe huile d'olive


• 1 oignon en dés


• 1 branche céleri en dés


• 1 carotte en dés


• 8 tasses bouillon de poulet ou de légumes


• 540 ml d'haricots rouges en conserve, rincés et égouttés


• 1/2 tasse riz


• 1 tasse de poulet cuit en petits morceaux

PRÉPARATION:

• Faire chauffer l'huile dans un chaudron.


• Faire cuire l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.


• Ajouter le bouillon et le riz.


• Porter à ébullition.


• Réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.


• À la fin de cuisson, ajouter les haricots et le poulet.