INGRÉDIENTS

• 6 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau


• 16 onces de vinaigrette italienne (maison ou en bouteille, ne pas utiliser légère)


• 1/4 tasse d'oignon haché


• 2 cuillères à soupe de gousses d'ail fraîchement émincées


• 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre


• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge


• 2 cuillères à soupe d'origan séché


• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de vin rouge


• 1/4 tasse de sauce soya légère


• 1/4 tasse de fécule de maïs


• 1/4 tasse d'eau froide


• 1/2 tasse de parmesan râpé ou en poudre + plus pour la garniture


• 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse

PRÉPARATION

• Placez les poitrines de poulet fraîches ou complètement décongelées dans un grand sac Ziploc robuste. Versez toute la vinaigrette, l'oignon, l'ail, la sauce soja, l'huile d'olive, l'origan, l'oignon en poudre et le vinaigre dans le Ziploc avec le poulet. Retirez le plus d'air possible du sac et fermez-le hermétiquement. Mélanger les ingrédients autour du poulet pour que tous les morceaux soient bien enrobés et immergés. Placer le sac dans un bol et réfrigérer toute la nuit.


• Quatre heures avant de manger, placez tout le contenu du Ziploc dans le pot d'une mijoteuse de 7 à 8 litres. Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3 heures et 1/2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et râpable. Ne faites pas trop cuire ou votre poulet sera sec. Une fois terminé, retirez le poulet de la casserole et couvrez-le pour le garder au chaud.


• Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol. Ajoutez ce mélange aux jus de la mijoteuse. Fouetter jusqu'à consistance lisse et les jus commencent à épaissir. La sauce devrait ressembler à une sauce épaisse à ce stade. Une fois lisse, incorporer le parmesan et la crème au fouet. Réglez la mijoteuse sur le réglage CHAUD.


• Râpez le poulet et remettez-le dans la sauce dans la mijoteuse. Bien mélanger. Laissez couvert pendant que vous préparez vos pâtes.


• Servir le poulet et la sauce sur les pâtes. Garnir de plus de parmesan, de poivre noir fraîchement moulu et d'un peu de persil fraîchement haché.