INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe d’huile d’olive


• 1  oignon haché


• 1 oeuf


• 1 lb de boeuf haché


• 1 tasse de chapelure


• 1 c. à thé de sel d’ail


• 1 c. à thé de coriandre moulue


• 1 c. à thé de muscade moulue


• 2 c. à soupe de persil frais haché


• Poivre noir moulu au goût


• 1 boîte (284 ml) de sauce brune de votre choix


• 2 c. à soupe d’eau, ou au besoin

PRÉPARATION:

• Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.


• Ajouter les oignons et cuire jusqu’à tendreté.


• Fouetter l’oeuf dans un grand bol.


• Ajouter l’oignon cuit, le boeuf haché, la chapelure, le sel d’ail, la coriandre, la muscade, le persil et le poivre et mélanger.


• Façonner des petites boulettes avec ce mélange.


• Placer les boulettes de viande dans la poêle à feu moyen-vif.


• Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous des boulettes soit bruni.


• Les retourner et cuire ainsi, couvert, jusqu’à ce que les boulettes soient uniformément dorées et ne soient plus roses en leur centre, environ 20 minutes au total.


• Égoutter sur du papier essuie-tout et retirer le gras de la poêle.


• Verser la sauce brune dans la poêle et ajouter assez d’eau pour atteindre la consistance d’une sauce épaisse.


• Remettre les boulettes dans la poêle et mélanger doucement.