Recette: Salade de fèves jaunes et têtes de violon.
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INGRÉDIENTS
- 250 g tête de violon
- Fèves jaunes cuites au besoin
- 2 c à soupe huile d'olive
- Poudre d'oignon au goût
- Piment broyé au goût
- 1 c à thé jus de citron
- 1 c à thé vinaigre balsamique blanc
- 1 c à thé moutarde de Dijon
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
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- Cuire les fèves jaunes et réserver.
- Faire bouillir les têtes-de-violon 2 fois, puis égoutter.
- Mélanger les têtes de violon et les fèves jaunes ensemble.
- Fouetter tous les autres ingrédients et verser sur les légumes.
- Réfrigérer 30 minutes pour plus de goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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