INGRÉDIENTS

Marinade: 

• 1/2 tasse de jus de pamplemousse


• Épices ail et fines herbes

Papillote:

• 4 filets de saumon de 120 g ch


• 3 c. à thé d’huile d’olive


• 4 carrés de papier d'aluminium


• 1/2 c. à thé de sel et de poivre citronné


• 1 citron en rondelles

PRÉPARATION:

• Faire mariner le saumon avec le jus de pamplemousse et les épices, 30 minutes.


• Préchauffer le four à 450°F (230°C).


• Badigeonner chaque côté des filets avec de l’huile d’olive.


• Couper les angles des carrés de papier d'aluminium de façon à en faire des cercles.


• Disposer chaque filet (côté peau vers le bas) au centre d’une des feuilles de papier d'aluminium.


• Saupoudrer de sel et de poivre citronné. 


• Fermer la papillote en pliant 2 bords par-dessus le poisson, puis en roulant serré les 2 dernières extrémités du papier.


• Placer les papillotes sur une tôle à biscuits.


• Cuire au four 12-15 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.