INGRÉDIENTS

• Huile végétale en vaporisateur


• 4 oeufs


• 2 tasses de sucre


• 1 tasse d’huile végétale


• 1 canne (540 ml) de purée de citrouille


• 2 tasses de farine tout usage


• 2 c. à thé de poudre à pâte


• 2 c. à thé de cannelle moulue


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude


• 3/4 c. à thé de sel

 Glaçage:

• 1 bloc (250 g) de fromage à la crème, ramolli


• 1/2 tasse de beurre, ramolli


• 2 c. à thé d’extrait de vanille


• 4 tasses de sucre en glacer


• une pincée de cannelle

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (175°C).


• Vaporiser un grand plat de cuisson d’huile végétale.


• Battre les oeufs dans un grand bol jusqu’à consistance mousseuse.


• Ajouter le sucre, l’huile végétale et la purée de citrouille, battre à vitesse moyenne jusqu’à incorporation complète.


• Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, 2 c. à thé de cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.


•  Incorporer au mélange d’oeufs en battant à vitesse basse.


• Verser la pâte dans le plat de cuisson.


• Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.


• Laisser refroidir complètement.

 Glaçage:

• Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le beurre et 2 c. à thé vanille.


•  Incorporer graduellement le sucre à glacer, jusqu’à consistance crémeuse.


• Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi et couper en carrés.