INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe d’huile d’olive, ou au besoin


• 1 gros oignon, haché


• 4 carottes, hachées


• 1 gousse d’ail, hachée


• 1/4 c. à thé de piment rouge broyé


• 1/4 c. à thé d’épices grecques (optionnel)


• 1 pincée de romarin séché


• 1 pincée de thym séché


• 1 pincée de basilic séché


• 1 pincée d’épices italiennes


• 1 feuille de laurier


• sel et poivre, au goût


• 2 tasses de bouillon de boeuf


• 1 lb de bœuf haché


• 4 pommes de terre, pelées, en morceaux


• 2 cannes de sauce brune

PRÉPARATION:

• Verser assez d’huile d’olive dans une casserole pour en couvrir légèrement le fond.


• Ajouter l'oignon, les carottes, l’ail, le piment rouge broyé, les épices grecques, le romarin, le thym, le basilic, les épices italiennes, la feuille de laurier, le sel et le poivre.


• Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, environ 15 minutes.


• Ajouter  le bœuf haché.


• Émietter le boeuf et ajouter le bouillon de boeuf.


• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.


• Ajouter ensuite les pommes de terre et les 2 sauce brunes.


• Laisser mijoter encore 15-20 minutes, jusqu’à tendreté des pommes de terre. Laisser reposer quelque peu avant de servir.