Recette: Rosbif de filet mignon.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec une purée de pommes de terre et d'une salade jardinière !"
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Recette: Rosbif de filet mignon.
INGRÉDIENTS
- 1 kilo de rosbif de filet mignon
- 1 gousse d'ail pelée et coupée en fines lamelles
- 1 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon coupé en quatre
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse d’eau chaude et 1 c. à table de bovril au boeuf (ou 1 tasse de bouillon de boeuf)
PRÉPARATION:
- Retirer la viande du réfrigérateur et la laisser reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante.
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Placer le rôti dans le plat de cuisson et pratiquer de petites entailles à l'aide de la pointe d'un couteau et y introduire les lamelles d'ail.
- Préparer une pâte avec la moutarde, la farine et le beurre et enrober le rôti de cette pâte. poivrer (saler juste vers la fin de la cuisson)
- Faire bouillir l’eau et ajouter le bovril.
- Brasser et ajouter autour du rôti avec l’oignon.
- Cuire à découvert, au centre du four 15 minutes par livre pour une viande saignante, 20 minutes par livre pour une cuisson à point. (moi 20 minutes par lb)
- Retirer le rôti du four et l'envelopper de papier aluminium.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Passer les jus de cuisson au tamis et faire une sauce brune en sachet avec.
- Servir en tranches avec la sauce !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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